Feste, kulinarische Genüsse & mehr: Das Revival der "Assewirtschaft"

Die "Assewirtschaft" erlebt ein Revival

In der idyllischen Assewirtschaft in Wittmar kehrt seit der Rundum-Sanierung im Jahr 2018 neues Leben ein. Unter der Leitung des neuen Wirts Yann Hasselbach hat sich das Traditionsgasthaus zu einem lebendigen Treffpunkt entwickelt. Dies berichtet die Wolfenbütteler Zeitung in einem aktuellen Artikel, der die bevorstehenden Feierlichkeiten am Himmelfahrtstag ankündigt.

Lesen: "Regionale Leckereien locken an Himmelfahrt in die Assewirtschaft | Wolfenbütteler Zeitung | 12.05.23"

Ein Festtag für die ganze Familie

Am Donnerstag, den 18. Mai, lädt die Assewirtschaft zu einem großen Fest ein, das anlässlich des Himmelfahrtstags veranstaltet wird. Wirt Yann Hasselbach verspricht einen Tag voller Spaß, Genuss und musikalischer Unterhaltung. „Wir zelebrieren Vatertag dieses Jahr mit Sonnenschein. Außerdem bieten wir Livemusik, Grill – und auch der Assebummler wird uns an diesem Tag besuchen“, freut sich Hasselbach.

Programmhighlights

• Start um 10 Uhr: Die Feierlichkeiten beginnen um 10 Uhr und enden, wenn die letzten Gäste gehen.

• Livemusik und Grill: Eine Band wird mit einem Mix aus Blues und Rock für Stimmung sorgen, während draußen Bratwurst, Krakauer und Nackensteaks auf dem Grill brutzeln.

• Assebummler: Der historische Zug, der von Braunschweig über Wolfenbüttel nach Wittmar fährt, wird ebenfalls erwartet.

Kulinarische Genüsse aus der Region

Hasselbach, der französische Wurzeln hat, hat sich intensiv auf diesen Tag vorbereitet. Besonders stolz ist er auf den selbst angesetzten Cidre aus Äpfeln regionaler Streuobstwiesen. „Unser Apfelwein Jahrgang 2021 ist jetzt perfekt“, erklärt er. Zusätzlich bietet die Karte ein breites Angebot an Naturweinen.

Doch das ist nicht alles. Das Lokal arbeitet eng mit lokalen Lieferanten zusammen:

• Selbstgemachtes Eis: Von Bastis Sommerfeld aus Halchter, mit der exklusiven Geschmacksrichtung Frankfurter Kranz.

• Asse-Brote: Eine Spezialität des Hauses, inspiriert von französischen Rezepten, mit einem einzigartigen Dip und geschmorten Zwiebeln.

Süße Klassiker und neue Favoriten

Die Assewirtschaft bleibt ihren Wurzeln treu und serviert Klassiker wie den Frankfurter Kranz, der hier seit über 100 Jahren genossen wird. Neu im Sortiment und bereits ein Hit ist der Himbeer-Sahne-Kuchen, der nach einem Rezept einer Nachbarin zubereitet wird.